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【反刍】影响奶牛产奶量和奶质的几个主要因素

2018/06/26 16:30
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  一、奶量的变化

  母牛产犊后,在正常情况下产奶量逐日增加,到产后40-60天出现最高日产奶量,其产奶量比初乳期可提高30%。若按泌乳月计算,则第二个泌乳月为产奶量最高峰。此后3-5月为平稳期,高产奶牛曲线基本不变,有些奶牛每月可下降3-5%,有些低产奶牛下降7-8%,直到停奶后进入干奶期。

  

 

  二、体重的变化

  据测定,饲养好的、体重较稳定的母牛,产后0-70天体重共减少35千克,平均每天减500克;其中前30天每天平均减1.8-2.2千克,后40天仅为30-100克。产后71-150天,高产奶牛体重可维持不变,但中低产奶牛体重略有增加,约150克/天.头。产后151—305天阶段,一般奶牛体重可明显恢复,含胎儿的生长发育,日增重可达400—500克。60天的干奶期,其日增重为350—500克。

 

  三、干物质进食量的变化

  1、生理:包括年龄、胎次、泌乳期、初产年龄、干奶期、内分泌激素等。乳牛产乳性能随年龄和胎次增加而发生规律性变化,因为乳牛的产乳量是随着有机体生长发育程度,特别是随着乳腺的发育程度而增长的,当产乳量达到高峰时,由于机体的衰老而产乳量又开始下降。据统计,黑白花奶牛以6岁5胎产奶量最高;但早熟品种牛第四胎产奶量最高。牛的乳脂肪和非脂固体物的含量,似有随年龄增长而略有降低的趋向。在第一个泌乳期和第五个泌乳期之间,乳脂肪和非脂固体物分别减少0.2%和0.4%。黑白花奶牛年龄达16-18月龄,体重达成年牛70%,即380公斤以上,可以配种,经产母牛在产后第二个情期约1.5月后配种合适,高产牛还可根据体况延长到70-90天。

  2、环境:包括饲料、饲养管理、挤奶技术、产犊季节、外界温度、疾病药物等。黑白花奶牛不耐热,当气温过高时,呼吸脉搏次数增加,采食量下降,饲料消化率下降,产奶量减少。黑白花奶牛对温度的适合范围是0-20℃,最适的气温是10-16℃,外界温度升到25℃时,乳牛则呼吸频率加快,升到40.5℃时,呼吸频率加快5倍,且采食停止。武汉、广州市黑白花奶牛夏季产奶量比冬季减少一半左右,乳中脂肪和非脂固体物在冬季最高,夏季最低。据目前资料,黑白花奶牛在气温-10℃以下,娟姗牛在4℃时产奶才开始下降。

  据分析在12月份产犊母牛产奶量最高,1-2月份产犊母牛次之,10-11月份再次之,6月份产犊母牛奶量最低。这里品种、饲料、饲养管理、温度与季节变化是主要的。

  3、总的来说,乳的组成和产奶量是受母牛本身(内因),外界环境(外因)等相互作用的结果。内因是变化的根据,外因是变化的条件。外因通过内因起作用。品种选育工作是创造高产乳牛的前提,饲养管理和幼牛培育等技术是发挥乳牛产奶力的关键。如果没有正确的饲养管理和环境条件,品种再好,也不能充分发挥其原有的产奶潜力,因此内因和外因辨证的统一,两者必须有机地结合起来,才能达到稳定高产。

  文/大地股份养牛服务公司 杨有才