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【反刍】奶牛产酒精阳性奶的防治

2018/07/31 14:07
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在检验牛奶质量的过程中,将牛奶与等量68%-70%浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块的现象叫做阳性现象,且按奶的酸度不同,把低酸度奶(11。T-18。T)称为酒精阳性奶,这种奶不是放置后变质的奶,可以食用,评为二等奶。这种奶加热煮沸不凝固,煮沸后加酒精不再出现絮状物。正常奶酸度为16。T-18。T,酒精阳性奶与正常奶酸度相似,而且干物质、粗蛋白、脂肪、氨基酸、pH值与正常奶区别不大,可以食用。

酒精阳性奶是由奶牛代谢与过敏引起的乳质变化,不同于乳房炎细菌感染所引起的奶质变化。由于酒精阳性奶是由各种应激引起的乳腺功能障碍性疾病所导致,因此应注意以下问题:

 

一、饲养中应注意的问题

首先要投给标准日粮。如给牛投给过多精料而缺乏优质干草,或单纯投给青饲料而缺乏干草时,会因纤维素不足使瘤胃正常代谢紊乱,产酸过多引起醋酮血病与酸中毒。因此,应特别注意防牛偷吃料。如实行奖励饲养应逐步加料,每天的料分3次投给,切忌一次投给全天饲料。特别是高产牛喂的精料多,如一次性投给全天饲料,轻则引起瘤胃酸中毒,重则导致牛死亡。

钙与VD投给时注意磷钙平衡,切忌过多投给高钙饲料。特别是缺乏VD情况下,容易发生软骨病与钙过多吸收。钙过多容易引起磷吸收障碍,会产生酒精阳性奶。正常奶中蛋白结合钙占60%,磷酸钙与柠檬酸钙占30%,游离钙占10%。如乳腺功能下降,合成酪蛋白能力下降不能与钙充分结合,游离钙增高,也是发生酒精阳性奶的主要原因之一。

镁与钠不足或矿物质比例不当。乳中镁与钠过低也发生酒精阳性奶。

各种疫病并发乳腺机能下降,如发生口蹄疫、弓形虫、子宫炎、代谢病时,侵害肝、肾、心脏与乳腺,均可发生酒精阳性奶。

环境应激。酷热、突然降温温差超过2℃,降雨、过劳、阴暗潮湿、氨气超标、噪音、运输等应激条件下发生的内分泌失调,容易使高产牛发生酒精阳性奶。为此应给奶牛创造稳定、安适的环境。

 

二、如何防治

1、纠正饲养管理上的错误。

2、诊断疾病,找出应激原因,及时治疗。当前牛弓形虫病发病相当严重,它引起牛高烧不退,破坏免疫系统,导致各种疾病感染,因此应及早使用弓形虫灭活苗进行防治。

3、药物疗法平衡代谢功能与改善乳房内环境。可采取下述方法。

①10%氯化钠400mL、5%碳酸氢钠400mL、25%葡萄糖500mL、20%葡萄糖酸钙250mL静脉注射,每天一次,连用3-5天。

②柠檬酸钠50g口服,每天2次,连用5-7天。

③磷酸氢二钠40-60g口服,每天一次,连用7-10天。

④丙酸钠140-160g口服,每天一次,连用7-10天。

⑤碘化钾7g口服,每天一次,连用5天。

改善乳房内环境,可在乳房内注入以下药物:

①2%碳酸氢纳,每乳头注入50-100mL,连用2-3天。

②0.1%柠檬酸50-100mL注入乳头,连用3-5天,每天1-2次。

最后要强调的是,酒精阳性奶不是变质奶,不是细菌污染奶,它的营养成分与正常奶相近,可以作为食用奶。将奶煮沸之后再加酒精就不会再凝固而变为阴性。而由于奶牛乳房炎或容器不干净造成的细菌污染的奶,加热后会凝固或出现絮状物,不能食用。   

        文/西安大地  袁 斌