行业大咖齐聚首

风口方向百家鸣

2019年5月24日-26日，2019年中国生物饲料产业发展高峰论坛（华北站）在石家庄隆重召开。群贤毕至，大咖咸集。会议期间，众多专家集思广益，妙语连珠，引爆了“超级VIP主题沙龙”的头脑风暴，会场内掌声不此起彼伏。

沙龙以“发·现财富，酵·享未来”为主题，针对两大议题进行分享讨论。在河北饲料工业协会秘书长、河北农业大学动物科技学院副院长陈宝江博士的主持下，各位专家畅所欲言，观点独到，陈博士的融会贯通的主持，也使沙龙话题上下衔接，延续流畅。

01 议题一、

下一个风口在哪？

1、多行业经济增速放缓，下一个投资风口行业是什么？

姚民仆先生（生物饲料开发国家工程研究中心首席战略官、原正大集团副董事长）：

非瘟是常态，最少20年。这种情况下，投资猪业要保持头脑冷静。目前，不要投资猪，但是再过两年，可以以很便宜的价格买到猪场，不过必须培养专业的养殖人员，使用优秀的产品。决定猪场胜败的是场长，但场长不是买来的，从现在就要培养，正大就是这样做的，每年外派4位场长出国学习饲养技术。所以，在这样的风口，第一，要把目前自己的事情做好，培养人才。第二，为了行业的健康发展，遵守商业道德。

马忠乐先生（九州大地集团董事、副总裁）：

从全国大方向角度，从投资者的角度，下一个风口在科创板。但是科创板好像跟我们这个行业、农牧企业，关系不是很大，不过从大数据来看，农牧行业中，可能会在科创板上有所动作的是生物发酵饲料。对于我们这个行业，可能会出现三个风口——两个长期风口，一个短期风口。第一个长期风口，在中国可能会出现，田园式体验的共同体；第二个长期风口，肉食行业，中国的肉食行业空间很大；一个短期风口，生物发酵饲料，这是马上要看到的，投资行业通过沙盘推演，预计3年内，生物发酵饲料在饲料总量中的占比，至少不会低于15%，根据去年饲料总量2亿吨计算，保守估计生物发酵饲料需要3000万吨，而去年实际情况，包括发酵豆粕、发酵饲料，总计不超过200万吨，所以这个风口存在巨大空间。过去四年，许多企业都采取了这样一个策略，就是站在风口趋势上，当趋势来的时候，很容易成功。所以，今天，对于中国的中小农牧企业，生物饲料，是一个弯道超车的机会，更是一个大的风口。

2、畜牧行业，如何结合新科技的应用

蔡辉益（中国农科院饲料所研究员、生物饲料开发国家工程研究中心主任）：

我想从三个方面简要的讲一下，饲料行业不论是从科技，还是从整体综合性来看，过去的三四十年是什么样子的，现在、未来是什么样的。第一个过去，过去的饲料工业它的量已经达到极点，增长量非常缓慢，已经呈现平台状，它的不同表现在内部结构的调整，这是一个内部调整的阶段。第二个过去，作为一个独立的工业门类，饲料工业包含了原料工业、添加剂工业、机械工业、加工工业，这四个领域都已经发展到了相当成熟的程度。以前我们都能感受到饲料产业的兴旺发达，带动着养殖业的发展，但是现在反过来了，畜牧业的发展来引导饲料业的发展，或者饲料产业变成了畜牧业发展的一个车间，这是一个很大的转变。第三个过去，多年来，我们都是参照欧美的发展模式，高能量高蛋白，玉米豆粕鱼粉，很多人出国学习是这个模式，很多欧美国家进来宣传的也是这个模式，所以在这种模式的影响下，无论是科技界、行政界、企业界，无不认为，玉米豆粕鱼粉是我们当下应该所做的事情，所以几十年下来，想改变都很难。现在开始发现，我们浪费了大量的蛋白质资源，而且污染了环境。高能量高蛋白的时代过去了，这是我们饲料工业的过去。现在，饲料企业前50-100名已经占领65%的市场，3000多家企业在竞争剩下的35%的市场。在这50强的企业中，大概98%的企业都在做养殖。这个趋势说明了，如果不做养殖，单做饲料，前途不大。很多一条龙的企业，他们的饲料自己使用，不进入流通渠道，这种情况是一个极大的趋势变化。而且现在饲料企业消亡速度非常快，这是大势所趋，我预计，2000家饲料企业已经足够。在过去，我们忽略了肠道平衡这一热门领域，营养方面的课题研究之后，发现原来肠道的问题，那么多的微生物，是我们以前没有仔细研究的；其次，发现蛋白质不需要这么高，降低3-5个点没问题，而且降低成本，这都是靠科技的进步和观念的醒悟。近一两年，开始了真正的中国特色的配方体系的建设，对于农副产物完全加以利用，降低养殖成本。新的科技的应用，新的科技的创新，对于畜牧行业的发展大有应用。

马红刚先生（九州大地集团董事长）：

关于科技应用问题，一是传统科技我们是否应用好了，二是新科技我们是否读懂了。先把传统的科技应用好了，练好基本功，再使用新科技。我从“术”到“道”分五个层面分享今天的话题。第一层面，是基因，在选种时，考虑其是否有基因测序，后裔测定的大数据。第二层面，是营养，是否有研究建立营养的数据库。第三层面，是动物保健，研究替抗，如何用新技术替抗，走在前沿的企业已经开始做这件事了，比如植物提取物、酶制剂、酸化剂等，比如发酵饲料，这就是新技术。第四层面，是环境，与大数据、智能化思路结合，例如益生素对环境的控制。前四个层面是术，最后一个方面是道——企业管理，业务模式的创新、商业模式的创新、管理模式的创新、赢利模式的创新等管理科学，畜牧行业科技应用方面，也应该好好应用管理科学。

3、选对风口，如何才能起飞

付学平先生（河北饲料工业协会会长、河北方田饲料董事长）：

风口是一过性的。如果当初知道股票、房市是风口，同时把握住了，今天肯定拥有更多财富。这是认知问题，所以现在，针对“生物饲料”这个风口，一定要认清并尽早开始进入。如何把握风口，一是快，风口稍纵即逝；二是好，不是所有生物饲料都是好的、有效果的，需要有甄别。

刘世杰先生（生物饲料开发国家工程研究中心副主任）：

在风口的选择上，马云曾经说过“看不见，看不懂，看不起，来不及”。相信很多人都找不到风口，但是如果遇到找到风口的人，就要跟着他、坚信他。选对了风口后，要行动，要坚持。雷军曾说“选对风口，猪也能飞起来”，马云反驳“风口没了，猪会摔下来”，但是我们要学会，能飞起来，同时飞起来后，长出“小翅膀”，风口停了，进行软着陆。未来，迭代思维，会加速大型企业的成长。在如今的畜牧环境下，中小型企业应该抱团取暖，以平台思维，共同为同一个目标去努力。

02 议题二、

精准把握未来养殖发展大势

1、养殖业未来的发展趋势

张铁鹰先生（中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员）：

第一，饲料发展到了一个瓶颈期，预示着畜产品需求量也到达了一个瓶颈期，所以要盯准未来的一个消费习惯。现在量已经满足了，需要的是质的提高，未来，又有量又有质的产品，价格卖得也不是很高，这是最终的一个目标。第二，我们的饲料中，除了玉米和麸皮外，没有任何一样原料不经过加工和处理，在深加工的过程中，原料的许多抗氧化、保健等功能大部分被损失掉了。可能这是未来饲料研究的一个方向，但是现在我们的资源条件有限。所以，目前只有生物发酵饲料可以解决这个问题。生物饲料，确实是一个风口，以我了解，目前还没有哪种饲料和生物饲料一样，是以一种加工方式解决了多种问题，解决了资源问题、成本问题、保健问题、环境问题、品质问题、企业效益问题。

2、新政策下，如何寻找养殖红利

刘大程（内蒙古农业大学兽医学院副院长）：

通过生产实践，我亲身感受到了非瘟带来的变化。内蒙古养羊，两三年前羊价18-19元/斤，非瘟后羊价涨到24元/斤，最高的时候达到了27元/斤。羊价高了以后，养羊人的热情也高了。我所在的实验中心附近有一家养羊场，有1600余只羊，过去利润几百元钱，现在一只的纯利润就能达到200多元。我们这里是全国最大的育肥羊基地，每天要屠宰3万只羊。每天消耗饲料2000吨。因为肉羊市场比较大，各种添加剂都在这里推广，除去羊价上涨的因素外，从我多年的生产实践中感受到了生物发酵饲料给羊场带来了巨大的经济效益。在目前的养殖情况下，如何控制成本，提高技术来获利，最终都归结为饲料的科技含量问题上来。现在人们都在讨论生物饲料有很多益处，一是生产厂家，二是研发人员，终端客户对生物饲料怎么看呢？认可与抵触的都有，问题在哪呢？是因为生物饲料在使用过程中有很多问题。我们这次沙龙讨论的是在生产过程中把生物饲料的科技性发挥出来，把短板和不足剔除。生物饲料在使用过程中可以通过降低蛋白的方式来降低饲料成本，因为生物饲料的吸收率比较好，牛羊的产奶率比较高，所以通过生物饲料可以达到节本增效的目的。

李建涛（九州大地集团研发总监）：

从目前的畜牧行业的现状看，未来5年到10年内肉牛肉羊的养殖尤其是肉牛的养殖会成为养殖行业的红利，目前国人摄取牛肉的水平远没有达到世界平均水平，因此在未来肉牛的养殖会是养殖红利。养殖的红利关键所在还在于自身量力而行，把事情做好。养殖的红利还在于人才的培养，自身的修为，技术过硬才能走的更远。

3、众多替抗产品中，如何选择合适的产品

王岗先生（九州大地集团技术总监）：

我通过九州大地的替抗历程经验，开始这个话题的分享。2011年开始，九州大地在国内饲料界率先提出无抗饲料。公司一直以来践行的产品观、价值观，是为客户创造效益，饲料产品主要特点是营养、无抗和保健。2013年-2015年，完成了反刍料、蛋鸡料、雏鸡料、中大猪料的无抗化。2017年，在工程中心的帮助下，开始尝试做发酵饲料。至今，已建立8个发酵料生产车间。通过产品包装上的呼吸阀使用数量统计，大地的发酵料在发酵料销售中排名第一。我们由于和工程中心合作，有稳定的菌种，加上自己稳定的工艺以及质量的监管，生产出质量稳定的发酵饲料，从我们的销量就能看出来。从市场反馈来看，发酵饲料在客户的养殖过程中，起到了非常稳定明显的作用。我相信未来生物发酵饲料一定是替抗产品的最佳选择，而且也是最大范围的选择。

李勇（挑战集团技术服务总监）：

第一，所谓的替抗方案都是相对的。替抗的效果和成本是与养殖环境和饲养环境水平密切相关的。如果想要达到更好的效果或者更低的成本，肯定要同时提高和改善养殖环境。第二，抗生素的作用是通过直接杀灭肠道中的有害菌来实现，但是现在还没有发现哪种物质的杀菌作用比抗生素更强或者是接近抗生素。所以说现在直接选择一种或几种具有直接杀菌作用来替抗的难度是非常大的。可能确实需要许多产品的组合方案。第三，现在许多的替抗产品，从理论上来说没有太多问题，但是实际应用效果和理论是不符的。第四，推荐大家一个方案，就是葡萄糖氧化酶、乳酸菌和复合酶联合应用。中国农大呙于明教授说，替抗方案就是对付好肠道微生物，来促进肠道健康，通过这种方式来替抗。总结起来其实就是通过“杀、占、抢”这三个途径来达到促进肠道健康的目的。第五，生物饲料，因为它含有酶制剂、微生物制剂、小肽、有机酸等多种益生物质，所以它对改善肠道健康是非常关键的。所以，现在大部分的替抗方案，如果加上生物饲料，会是如虎添翼。但是不同企业产品品质可能也是差异比较大，所以选择也需要慎重。

文稿根据录音整理~