养牛从来不是一件只要“牛饿了吃草，牛渴了喝水，牛病了喂药”这么简单的事，养牛是一件考验养殖户综合管理水平的复杂经营。【基因+营养+保健+环境】×管理，综合养殖，缺一不可。在牛先天的品种性能的基础上，加之优秀的后天养殖方式，可以获得理想的养殖结果。

其中，基因，决定了牛的品种性能，品种性能影响了奶牛的产奶量高低，肉牛的肉质优劣。

九州大地集团草原和牛公司，为了保证所养的荷斯坦奶牛可获得最佳的生产性能、效益产出，特委托硕腾-犊码对我公司荷斯坦奶牛及“和荷”F1代牛的基因进行检测。

检测发现，草原和牛公司的荷斯坦奶牛的产奶性能居国内中上游水平;其女儿代怀孕率超过国内平均水平，属于高繁殖率牛群;最重要的是，草原和牛的荷斯坦奶牛绝大部分携带有“A2 β-酪蛋白”基因，而且携带 “A2 β-酪蛋白” 纯合基因的牛个体(下图中灰色点状分布)也非常多。

图 草原和牛奶牛群体中携带A1、A2 β-酪蛋白基因的分布情况

红色代表携带A1 β-酪蛋白纯合基因

蓝色代表携带A1A2 β-酪蛋白杂合基因

灰色代表携带A2 β-酪蛋白纯合基因

可能对于“A2 β-酪蛋白”大家不熟悉，此处，插入一个小科普。牛奶中的蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类，酪蛋白约占牛奶蛋白的80%。对于婴幼儿来说，酪蛋白不仅是氨基酸的来源，还是钙和磷的来源。目前70%的奶牛产的奶是以“A1+A2”的酪蛋白组成，而不是纯A2蛋白，A1 β-酪蛋白也是现在较为常见的变异亚型。“A2 β-酪蛋白”最主要的优势，就是更亲和人体，有利于宝宝肠胃消化吸收。近年来，不少研究都有力论证了只含A2 β-酪蛋白的牛奶会减轻牛奶不耐受引起的胃肠道不适症状。

所以，草原和牛奶牛所产的奶，更具有功能性。

同时，检测报告显示，“和荷”F1代牛继承了和牛特有的“霜降”品质，即牛肉中有雪花散落般的脂肪，脂肪浓郁;且F1代牛肉，根据日本牛肉等级标准，可达到最高的A级，“霜降”等级最高也可达到A5等级，完全满足高端牛肉生产需求。

后期，草原和牛将根据检测结果，把群体中携带最优秀基因的荷斯坦牛群作为胚胎移植供体，由九州大地集团旗下内蒙古元牛繁育科技有限公司，通过活体取卵-体外受精和胚胎移植技术进行扩群，繁殖培育更多的优秀奶牛个体，提升奶牛生产性能和牛奶品质水平。

其他各等级的奶牛，将会依托草原和牛公司特有的“第四代牧场模式”，根据产品品质最优、效益最大化的原则，进行生产活动。在该模式引导下，“乳肉兼营”，使牛奶生产效率更高;优质牛肉生产成本更低，产量更高。