由上图可以看出，气温10～15℃是最适合奶牛的气候，27～29℃时奶牛呼吸数増加、体温上升、乳量有10～25％的減少，气温达到35℃以上奶牛产奶量减少50％。并且气温升高天气炎热时、牛奶成分和质量有明显下降，奶牛出现热应激反应。

高温应激通常会给奶牛造成采食量下降，出汗，呼吸次数增加，饮水量增加，从而造成产奶量，奶质，体质，繁殖性能的下降，给牧场带来巨大的经济损失。随着温度的升高，干物质采食量，产奶量都出现了明显的下降，特别是在温度超过35度之后变化更为明显，而饮水量出现大幅度的增加。

热应激奶牛通常会表现出：呼吸加快，喘息，大牛18-30次/分，小牛20-50次/分，走动，不愿趴在地上，流涎，采食下降，出汗。

二、奶牛热应激采取措施：

1. 环境控制：遮阴、圈舍舒适度

减少阳光辐射，搭建凉棚在牛舍南向窗户上方安装水平遮阳板，牛舍顶棚选用隔热性能好的材料制作，或在房顶上堆放干草，也可用石灰浆喷涂牛舍四壁及房顶。另外，在奶牛运动场搭建简易凉棚，凉棚以高5米为宜，顶棚的材料应具有良好的隔热性能且辐射系数小，顶棚要建成倾斜式以利空气流通。

2.  饲养管理：

（1）尽量避免在高温季节产犊。

（2）增加清晨和傍晚的饲料供应。

（3）保证24小时供应清洁低温的饮水。

（4）搞好牛体和环境卫生。

奶牛在日最高气温20℃以下时，除深夜0-4时不采食外，几乎整日都在不间断地采食；当气温达到25℃以上时，奶牛变为早上、傍晚和晚间采食，而一天中最炎热的中午时间段（上午10点到下午5点）奶牛几乎是不采食的。因此，奶牛在气温25℃以上时，已进入热应激状态。    

奶牛热应激后，体温增高，致使体内水分经由体表蒸发增加，也就是出汗，使奶牛体内水分丢失，奶牛饮水量增加。引水过量会引发引发的奶牛瘤胃的微生物活动降低，挥发性脂肪酸(VFA)和菌体蛋白也随之减少。如果饮水量过多，瘤胃液浓度变稀，消化不良引起奶牛夏季明显消瘦。所以夏天比平时更要注意的是，随着供水的增加给奶牛随时补充盐分。建议牧场采用食盐舔砖的形势，让奶牛自由舔食补充盐分。

3.  营养调控：

(1)提高奶牛日粮的蛋白水平，一般在18%～20%，提高过瘤胃蛋白的比例，占粗蛋白的35%以上。但必须注意不过量，否则过量的蛋白质被脱氨基供能，增加“热增耗”，加剧热应激。增加优质粗饲料如苜蓿干草的喂量和适口性好易消化的饲料如胡萝卜等。

(2)夏季的日粮浓度要高，体积要小，尽量满足个体营养的需要。添加脂肪酸钙、棉籽等过瘤胃脂肪，日粮脂肪含量可达到5%左右。

(3)夏季奶牛日粮要控制粗饲料的喂量，提高精料比例，劣质粗饲料会使奶牛产热量增加。但应注意日粮精料最大比例不宜超过60%，以免影响乳脂率及出现代谢性紊乱。

                                    文/兴安盟九州大地  刁云鹏